Alimentos:
Muchos alimentos se fortifican con ácido ascórbico para reponer el contenido de vitamina C en los productos elaborados. El ácido ascórbico suele agregarse a los jugos de fruta, làcteos, cereales, caramelos frutales, frutos secos, carnes curadas y frutas congeladas para fortificar o proporcionar un sabor cítrico.

Farmacéutica:
Enriquecer alimentos para crear vitaminizados. Es un antioxidante, también se lo utiliza como fuente de vitamina C.

En la elaboración de encurtidos, pan, conservas de pescado y crustáceos frescos y congelados entre otros alimentos.

Estabilizante en la leche esterilizada o UHT. Saborizante y regulador del pH; incrementa la efectividad de los conservantes antimicrobianos.

Dulces y Conservas: Acidulante para lograr una óptima gelificación y alcanzar la máxima dureza de los geles en caramelo.

Verduras Procesadas: En combinación con ácido ascórbico, previene la oxidación.

Alimentos Congelados: Ayuda a la acción de los antioxidantes; inactiva enzimas previniendo pardeamientos indeseables; inhibe el deterioro del sabor y el color.

Frutas y Hortalizas Enlatadas: Disminuye el pH; al actuar como quelante; previene la oxidación enzimática y la degradación del color, resalta el sabor.

Quesos Pasteurizados y Procesados: En forma de sal, como emulsificante y texturizante. Estabilizante en cremas batidas. En Carne como modificador de textura.

Es preciso distinguir el uso del ácido fórmico en la alimentación de los camarones, que en consecuencia le permite minimizar la aparición de vibrosis luminosa, enfermedad que agrede altamente esta especie y con ella a su industria.

En apicultura es utilizado en el control de Varnoasis, en enfermedad producida por el ácaro ectoparásito del género Varroa, que ataca a las abejas melíferas Apis melífera y Apis cerana.

En la industria química en tintes.

Para tratamiento de cuero.

La principal aplicación del ácido fosfórico es como acidificante en las bebidas refrescantes, y particularmente en las de cola. El ácido fosfórico y los fosfatos se utilizan como coadyuvantes tecnológicos en el refinado de aceite y como reguladores de la acidez.

Blanqueo de pulpa de papel, de algodón, de telas y en general cada día se usa más como sustituto del cloro.
En la industria alimenticia para blanquear quesos, pollos, carnes, huesos, y también se usa en el proceso para la elaboración de aceites vegetales.
Para lavar por spray los envases tetra pack.
En la industria química se usa como reactivo.
En la elaboración de fármacos se usa en blanqueos dentales y decoloración de cabellos.
Es un antiséptico general.
En tratamientos de agua para consumidores finales e industriales.
Según la chemicalsafetyfacts, durante la pandemia de COVID-19, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) aprobó el uso de una tecnología que utiliza agua oxigenada concentrada en fase de vapor en equipos especializados para esterilizar los respiradores N95 usados y otros equipos de protección personal empleados por profesionales del cuidado de la salud que tratan a pacientes con coronavirus.

Evita el envejecimiento producido por la oxidación de los alimentos.

Reduce el exceso de acidez en el estómago
Polvo leudante más potente que el polvo de hornear que ayuda a las masas de bizcocho, galletas y otros productos de panadería que no necesitan fermentación previa, sean esponjosos y aumenten cuando están en el horno Quitamanchas y abrillantador en ropa. Desprendedor de residuos.
Extensión de vida en flores cortadas.
Elimina malos olores en frigoríficos.
Desodorante.
Alivia nauseas.
Blanqueador en dentífricos aportando un brillo extra a la dentadura.
Combate el mal aliento y destruye las bacterias de la boca.
Alivia las picaduras de insectos o dermatitis.
Exfoliante natural que elimina las células muertas y limpia profundamente el cutis.
Desinfectante de verduras y frutas.
Desatascador de tuberías.
Pulidor natural para la plata.
Relajante muscular para pies.
Provee brillo en tratamientos capilares.
Industrias farmacéuticas, químicas y alimenticias dirigidas a personas y ganado.

El eritorbato de sodio se aplica a la producción de carnes, cervezas, bebidas, mermeladas y pescados congelados, etc.
Puede mantener el color y sabor natural de alimentos y alargar el período de garantía y no tiene ningún efecto secundario tóxico.

Comúnmente es utilizado como agente anticaking o antiapelmazante.

Sus usos principales en los alimentos preparados comercialmente son como un espesante, un edulcorante y un humectante como un ingrediente que retiene la humedad y por lo tanto mantiene la frescura de un alimento.

Proporciona alta viscosidad en solución a concentraciones bajas.
Soluble en agua caliente o fría.
Viscosidad estable de las soluciones en amplios rangos de temperatura. Viscosidad de las soluciones no es afectado por el pH.
Resistente a degradación enzimática.
Estable a variaciones de agitación.
Estabilidad excelente en sistemas ácidos.
Compatible con la mayoría de las sales.
A concentraciones bajas suspende la pulpa de fruta eficazmente durante largos periodos de almacenamiento, reforzando uniformidad en el sabor y manteniendo la consistencia y el buen sabor del producto.

Provee importantes propiedades activas de superficie para una diversidad de alimentos, tales como mezclas de bebidas instantáneas, fórmulas infantiles, salsas y extractos de carne, oleorresinas con capacidad de dispersión, evaporación en sartén, gomas de mascar, productos de panadería no grasos y productos de pirotin.
Para fabricación de balanceado para pescado.

Su principal función consiste en incrementar el volumen de los productos y ser agente emulsificante.
Productos horneados y panificación:
• Reducción de azúcar y grasa
• Formador de película evitando texturas pegajosas
• Mejora la firmeza de costras en pizzas
Salsas y aderezos:
• Agente de volumen
• Emulsificante reemplaza huevo y grasa
Glaseados:
• Reducción de azúcar y de textura pegajosa
• Mejora apariencia / transparencia del glaseado
Barras nutrimentales y cereales de desayuno:
• Reemplaza jarabes de maíz
• Reducción de azúcar y calorías
• Ligante en barras aglomeradas Bebidas:
• Extiende la estabilidad de la emulsión
Postres congelados y helados:
• Reducción de grasa y azúcar
• Mejora textura y sensación bucal
Sabores, extractos, esencias, pigmentos, vitaminas:
• Encapsulación
• Alarga la vida de anaquel retardando el proceso de oxidación
Crema en polvo para café:
• Proceso de secado
• Pulverización de leche
Productos de nutrición deportiva, como bebidas isotónicas, geles.
Se usa incluso como espesante en artículos de cuidado personal como lociones y productos para el cuidado del cabello.

Desinfectante, conservante para camarón en empacadoras y prevenir el pardeamiento, antioxidante.
Al ser grado alimenticio o Food, se puede usar en vinagres, cervezas, sidras, refrescos, zumos, jugos, salsas, conservas de vegetales, ensaladas, agente blanqueador o de tratamiento de las harinas para panificación.
El grado técnico evita la oxidación de tuberías en la industria petrolera.
Para la reducción del cianuro y sulfuro de zinc.
Puede alargar la vida de un producto evitando la rancidez.
Se utiliza para reducir el cloro y como sustituto del carbón activado usado en los filtros de tratamiento de aguas.
Químico para la industria textil y de papel como blanqueador.

En acuicultura es utilizado para acondicionamiento de piscinas camaroneras como fertilizante el agua para estimular la producción de algas y fitoplancton, aumentando la disponibilidad del alimento natural.
Es ampliamente reconocido por sus atributos como agente preservantes, protegiendo la comida de bacterias y microrganismos que pueden afectar su calidad y sabor.

Se utiliza como conservante, permite alargar el tiempo que el producto permanece en buen estado, los propionatos son los aditivos con más efectividad inhibiendo el crecimiento de moho y hongos.
Se utiliza en panadería y bollería, la carne procesada, el suero de leche, como suplemento alimentario para las vacas.

Excelente capacidad de hidratar y a la vez lubricar por lo cual es valorado en la industria cosmética y farmacéutica.
Aditivo anticongelante.
En sistemas de enfriamiento.
En cantidades controladas se puede ingerir por ese motivo es utilizado en la industria alimentaria en la fabricación, conservación y almacenamiento de alimentos ya que ayuda para mantenerlos hidratados como capa protectora.
Como anticoagulante o mejorador de sabores para bebidas carbonatadas o gaseosas.
Como base para cremas cosméticas para hidratar pieles secas, como componente activo de las espumas de afeitar, desodorantes, mascarillas y lociones corporales, en cremas para peinar y acondicionadores.
En serigrafía.
Lubricante en el tendido de cables, partes mecánicas de maquinarias o vehículos.
Como lágrima artificial en oftalmología.
Para hacer humo artificial.
Agente preservante para capturar coleópteros.
Regulador de humedad en cigarrillos o vapeadores.
Para agilizar la cicatrización.
Formulación para energía solar.

Los aislados de soya se usan principalmente para mejorar la textura de los productos cárnicos, pero también para incrementar el contenido proteico, mejorar el sabor y como emulgente.
La proteína aislada de soya pura se usa primordialmente en la industria alimentaria y en la división nutricional de la industria farmacéutica.

Pueden ser utilizados en bebidas y néctares, alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y alimentación animal.

El sulfato de cobre se puede usar como fungicida para eliminación de hongos y algas de piscinas, y como complemento en la alimentación animal.
En el tratamiento de aguas es usado como alguicida.
Tiene numerosas aplicaciones: en abonos, pesticidas, mordientes textiles, industria del cuero, pigmentos, baterías eléctricas, recubrimiento galvanizados (recubrimientos de cobre ácido por electroposición), sales de cobre, medicina, preservantes de la madera, procesos de grabado y litografía, reactivo para la flotación de menas que contienen Zinc, industria del petróleo, caucho sintético, industria del acero, tratamiento del asfalto natural, colorante cerámico.

Es utilizado en la formulación de bebidas como jugos de fruta, leche, cárnicos y en la fabricación de alimentos para animales.