Invitación Charla Manejo de la Nutrición y Fertilización en Melón y Sandía
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2020-09-14 11:56:56
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Características:
La Maltodextrina es un polisacárido muy utilizado, cuya principal función consiste en incrementar el volumen de los productos y ser agente emulsificante. En diversas aplicaciones como panificación y helados, se ha demostrado que la maltodextrina líquida contribuye a la mejora de texturas y sensación bucal “mouthfeel”.
La maltodextrina es típica en productos de nutrición deportiva, como bebidas isotónicas, geles, productos supernutritivos, etc. A su cualidad insípida se añade que es fácilmente digerible.
Tiene la capacidad de aportar gran cantidad de calorías sin generar las molestias digestivas que ocasiona el azúcar simple en grandes cantidades.